Kellemes ízű és aromájú étolaj, amely széles körben kedvelt és használt.
Zsírsavösszetétele táplálkozásbiológiai szempontból előnyös, mivel esszenciális zsírsavtartalma 50-60%, és ehhez biológiailag értékes „minor” vegyületek, mint szterinek és tokoferolok is hozzájárulnak.
A tokoferolok, amelyek vitamin- és antioxidáns hatással bírnak, jelentős mennyiségben és különleges összetételben találhatók az olajban. Ezért az olaj kiválóan stabil, mind oxidáció, mind pedig sütési hőhatás tekintetében.